서민갑부 김훈 미국 샌프란시스코 가정식 레스토랑 크루아상 빵집 베이커리 카페 연매출 60억원 용리단길 핫플 파스타 가게 식당 365일 오픈런 맛집 김훈 서민갑부 420회 1월28일

서민갑부 김훈 미국 샌프란시스코 가정식 레스토랑 크루아상 빵집 베이커리 카페 연매출 60억원 용리단길 핫플 파스타 가게 식당 365일 오픈런 맛집 김훈 서민갑부 420회 1월28일

채널A 서민갑부 420회 2023년 1월 28일 방송 시간 맛집 식당 촬영지 위치 어디 촬영장소 택배 가격

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김훈

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생활의 달인 잠봉뵈르 파스타 달인

상호 : 쌤쌤쌤

대표메뉴 : 잠봉뵈르 파스타, 샌프란시스코 라자냐, 통 낙지 먹물 리조또 리소토, 새우 파스타 쉬림프 오일 파스타, 캘리포니아 샌프란시스코 스타일 클래식 라자냐, 트러플 머쉬룸 뇨끼, 보코치니 치즈 그릭 샐러드, 초코 브라우니 타르트, 토시살 스테이크 특제 페퍼소스 딜 타르타르

주소 : 서울 용산구 한강로2가 47-3 한강대로50길 25

전화 : 02-797-1077

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파리 크로아상 빵집 베이커리 카페

크로아상 크루와상 크루아상 크로와상

상호 : 테디뵈르하우스

주소 : 서울 용산구 한강로2가 49-1 한강대로40가길 42

전화 : 0507-1379-8667

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미국 가정식 레스토랑

빵집 베이커리 카페

파스타 가게 식당

용리단길 핫플

샌프란시스코 가정식 맛집

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웨이팅은 기본! 365일 오픈 런 하는 가게가 있습니다?

용리단길 핫플으로 MZ 세대의 마음을 사로잡은 갑부 이야기

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창업 2년 만에 연 매출 60억 원 달성…365일 오픈 런 맛집의 성공비결 공개합니다

미국 가정식 레스토랑과 개성 만점 베이커리로 창업 2년 만에 연 매출 60억 원을 달성한 김훈 씨의 이야기를 소개합니다.

서울 용산구 한적한 골목길에 위치한 한 미국 가정식 레스토랑은 365일 문전성시를 이룹니다.

이곳은 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 김훈이 운영하는 곳으로, 오픈과 동시에 바로 만석 행렬에 2시간 대기는 기본, 끝까지 기다리는 자만이 맛볼 수 있는 핫 플레이스라고 합니다.

2년 전 오픈 때부터 지금까지 뜨거운 인기로 월 매출 약 1억 7000만 원을 올리고 있다는데요, 그 성공비결은 무엇인지 오는 방송에서 공개합니다.

김훈 씨의 레스토랑은 여느 양식집과는 조금은 차별화된 이국적인 외관과 인테리어를 자랑합니다.

분위기 좋은 감성 맛집으로 입소문이 자자한 식당은 연중 따뜻한 날씨로 신선한 식재료가 가득한 미식의 도시, 미국 샌프란시스코를 콘셉트로 하고 있다는데요.

특히 식기부터 메뉴판, 작은 장식 소품 하나까지도 세심하게 신경 써서 한국의 샌프란시스코를 구현하려 했다고 합니다.

이렇듯 미국 특유의 감성이 가득한 레스토랑 방문을 인증하기 위해 식당 안팎으로 사진 찍는 사람들이 많아지면서 SNS에 자연스럽게 홍보가 되었다고 합니다.

무엇보다 맛집의 기본인 메뉴가 손님들의 입맛을 제대로 사로잡은 것. 그는 미국 음식이라 하면 일반적으로 떠오르는 음식이 아닌, 다양한 이민자들이 모여 다채로운 식문화가 어우러진 샌프란시스코 음식에 초점을 맞췄다고 합니다.

매콤한 토마토 베이스에 해시브라운을 넣어 이색적인 시그니처 메뉴 라자냐부터 직접 훈연한 잠봉 햄을 넣은 파스타, 토시살 스테이크, 먹물 낙지 리소토 등 샌프란시스코 가정식 요리 메뉴가 8가지나 되며, 매달 신메뉴를 출시해 고객들의 재방문율도 높이고 있습니다.

여기에 그는 식당에서 가까운 거리에 프랑스를 연상시키는 크루아상 전문 베이커리 카페까지 오픈했습니다.

이곳 역시 단숨에 웨이팅 필수 맛집으로 급부상하면서 갑부는 연타석 성공 홈런을 쳤는데요, 창업 2년 만에 갑부가 올리는 수익은 무려 연 매출 60억 원이나 된다고 합니다.

365일 오픈 런을 부르는 맛집의 성공 비결은 방송에서 확인할 수 있습니다