서민갑부 김치찌개 밀키트 홍사랑 35년 전통 수원 김치찌게 맛집 비법 연 매출 16억원 제주 흑돼지 김치찜 짜글이 택배 사랑씨 친형 홍사탁 수원 정육점 식당 서민갑부 412회 12월 3일

서민갑부 김치찌개 밀키트 홍사랑 35년 전통 수원 김치찌게 맛집 비법 연 매출 16억원 제주 흑돼지 김치찜 짜글이 택배 사랑씨 친형 홍사탁 수원 정육점 식당 서민갑부 412회 12월 3일

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채널A 서민갑부 412회 2022년 12월 3일 방송 시간 맛집 식당 촬영지 위치 어디 촬영장소 택배 가격

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김치찌개 밀키트

홍사랑

35년 전통 수원 김치찌게 맛집 비법

제주 흑돼지 김치찜 짜글이 밀키트 테이크아웃 간편식 택배 구입 문의 판매처

사랑씨 친형 홍사탁 수원 정육점 식당

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상호 : 신사강 김치찌개

밀키트 대표메뉴 : 제주 흑돼지 김치찜, 1인용 김치찌개, 돼지고기 김치찌개, 김치 짜글이, 만능 김치볶음, 무청 시래기 된장찌개, 배추 우거지 민물 어탕, 한우 사골 미역국

주소 : 경기 화성시 매송면 천천리 167-1 화성로2567번길 29

전화 : 070-7699-6508

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수원 3대 김치찌개 맛집

상호 : 신사강 정육점 식당

주소 : 경기 수원시 장안구 송죽동 456-3 정조로1088번길 11

전화 : 0507-1405-5456

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24시간 숙성 김치찌개

김치찌개는 작품이다

35년 전통 국물 맛의 비법 육수

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전 국민의 소울푸드 김치찌개로 연 매출 16억 원

김치찌개는 사랑이라는 한 남자가 있습니다?!

김치찌개로 밀키트를 만들어 갑부 반열에 오른 갑부입니다

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5000인분 김치찌개 밀키트 만드는 갑부의 비결이 공개됩니다

하루 약 5000인분의 김치찌개 밀키트를 전국에 납품하는 홍사랑 씨의 성공 비결을 소개되는데요.

그의 김치찌개는 양파와 고춧가루 등 12가지 재료를 넣고 2시간 동안 끓인 육수에 소주로 잡내를 없애는 것이 포인트라고 합니다.

최근엔 채식주의자를 위한 김치찌개도 개발하고 있습니다.

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김치찌개 밀키트로 연 매출 16억 원 달성…갑부의 김치찌개 사랑가

채널A ‘서민갑부’에서는 서민음식의 대표주자인 김치찌개로 밀키트를 만들어 갑부 반열에 오른 홍사랑 씨의 이야기를 소개합니다.

하루에 만들어내는 양만 약 5천 인분이라는데요,

거래처만 전국에 30곳이 있다는 사랑 씨의 김치찌개 밀키트는 얼큰하면서도 시원한 국물 맛과 아삭한 김치의 식감은 물론, 간편한 조리법으로 인기를 얻고 있습니다.

지난해에는 1인분에 4~5천 원 남짓한 김치찌개 밀키트를 팔아 연 매출 16억 원을 달성했다는데요, 이는 한 해 약 32만 명이 사랑 씨의 김치찌개를 맛본 셈입니다.

올해는 연 매출 20억 원 달성을 눈앞에 두고 있다고 합니다,

과연 그의 김치찌개 인기 비결은 무엇인지 오는 방송에서 공개합니다.

이렇게 많은 사람이 사랑 씨의 밀키트를 찾는 이유는, 먼저 감칠맛이 나는 육수 때문이라는데요.

양파, 고춧가루 등 12가지 비법 재료를 넣고 2시간 동안 끓여 낸 후 소주를 넣어 잡내를 없앤다고 합니다.

또, 무엇보다 중요한 것은 바로 김치인데요,

젓갈을 새우젓 단 하나만 넣어 시원한 맛을 내는 것이 비결이라고 합니다.

여기에 김치찌개의 맛을 좌우하는 것이 바로 김치의 숙성도라고 합니다.

4~5일 정도 익혀 3.8~4.2도의 산도가 나와야 최상의 김치찌개 맛이 나온다고 하는데요,

찌개를 다 끓인 후 뚜껑을 10cm만 열어둔 채 하룻밤 숙성시키는 것도 김치의 아삭한 식감을 살리는 방법입니다.

또한, 금방 끓여 낸 듯한 맛을 유지할 수 있는 건 영하 40도의 급속 냉동 과정을 거치기 때문이라고 합니다.

사랑 씨는 직접 특허까지 받은 급속 냉동 제조기술을 통해 식감과 맛은 그대로 보존하고 최대 1년까지 보관도 가능하게 만들었습니다.

이런 김치찌개 맛의 원조는 다름 아닌 사랑 씨의 형, 홍사탁 씨입니다.

수원에서 정육식당을 운영 중인 그는 고기와 함께 점심에도 간단하게 먹을 수 있도록 그만의 특별한 김치찌개를 개발했다고 합니다,

현재 하루에 팔리는 김치찌개 수만 평균 200그릇이나 된다고 합니다.

이에 보험회사에 다니던 사랑 씨는 형의 김치찌개를 전국적으로 알릴 방법을 고민했고, 마침 늘어나는 맞벌이 부부들을 보며 김치찌개 밀키트 사업에 뛰어들게 된 것입니다.

서울, 경기, 대전 등 전국 각지의 거래처에 납부하며 억대 매출을 달성 중인 사랑 씨입니다.

남다른 김치찌개에 대한 사랑으로 연 매출 20억 원 달성을 목전에 둔 사랑 씨의 성공기는 12월 3일 토요일 저녁 7시 50분, 채널A ‘서민갑부’에서 확인할 수 있습니다