한국기행 인제 산나물 정식 100% 메밀 막국수 집 수제 두부 노포 맛집 어디 음식 평론가 황광해 자작나무 숲 한국기행 배낭 기행 맛있는 동네

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EBS 한국기행 배낭 기행 2022년 12월 5일 (월) ~ 2022년 12월 9일 (금) 12월 5일 6일 7일 8일 9일 방송 시간 출연진 나이 인스타 프로필 택배 가격 이용료 식당 맛집 촬영지 위치 어디 촬영 장소

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청정골 산채전문식당 강원도 인제군 북면 어두원길 8 033 461 0333

산채촌-산나물정식 강원도 인제군 북면 어두원길 25 033-463-3842

3부. 맛있는 동네 12월 7일 (수) 밤 9시 30분

산나물 공부를 위해 처음 인제를 찾았다가 인제의 매력에 푹 빠져 정착하게 되었다는 음식 평론가 황광해 씨를 따라 인제의 음식 맛집, 풍경 맛집을 찾아 떠납니다.

처음에는 음식 맛에 반해 머무르게 됐지만 이제는 이곳이 제2의 고향처럼 방방곡곡 익숙하지 않은 곳이 없다는 그가 소개한 인제의 대표 관광지 자작나무 숲과 '이곳'은 올해 마지막 가을의 끝자락을 느끼기에 충분하다고 합니다

금강산도 식후경이라고, 음식 평론가인 그가 인제 곳곳을 다니며 맛본 음식 중 재료 손질부터 조리까지 가히 최고로 엄선했다는 곳을 방문해 보았습니다.

텃밭에서 키운 재료들로 밑반찬에 나갈 김치를 직접 담그고 산에서 직접 캐온 산나물과 버섯으로 한 상 가득 차려내는 산나물 정식은 주인의 자부심만큼이나 빼어난 맛을 자랑한다고 합니다.

40여 년째 매일 새벽 직접 두부를 만든다는 식당에서는 모든 과정이 공장식, 기계식으로 바뀌어가는 요즘 시기에 보기 드문 진짜 웰빙, 슬로우 푸드로 그 전통에 한번, 맛에 두 번 빠져듭니다.

마지막으로 방문한 100% 메밀로 만든 막국수 집은 67년의 전통을 자랑하며 시부모님의 비법 그대로 이어받아 대대로 고수해오고 있다는데, 물가 상승과 수고로움 등 여러 어려움을 이겨내며 고집하는 옛날 방식을 알아주는 손님들에 고마움도 느낀다고 합니다.

인제 토박이보다 더 인제를 잘 알고 사랑하는 진짜 인제 전문가 황광해 씨와 함께 맛있는 동네로의 여행을 떠나 봅니다